Hamburguesas de lentejas -SuperAlimento-!!

Lentejas con arroz: la combinación perfecta. Las lentejas con arroz es uno de los alimentos más completos y sanos que existen; y suponen una gran fuente de energía debido a los hidratos de carbono y la proteína de calidad que nos aportan. La carne, el pescado, los huevos o los lácteos, aportan proteínas que contienen los nueve aminoácidos esenciales en cantidades suficientes; sin embargo las legumbres o el arroz por separado aunque nos aportan los mismos aminoácidos esenciales, no nos aportan la misma cantidad. Así pues, al juntar dichos alimentos en un mismo plato, vemos por ejemplo como la baja cantidad de metionina y cisteína presente en las lentejas las compensa el arroz, y la poca cantidad de lisina e isoleucina del arroz la complementan las lentejas; haciendo que entre ambos sumen sus cantidades de aminoácidos y proporcionando así una fuente de proteínas más completa y similar a la de la proteína animal. Esta combinación confiere al organismo energía duradera, equilibrio físico, mental y emocional. Si además le añadimos verduras, enriqueceremos el plato en vitaminas y minerales. De hecho, se le conoce como el plato básico de practicantes de meditación y yoga en India.

Ingredientes

1. 1 taza lentejas secas

2. 1 taza avena instantánea

3. 2 cebollas

4. 1 morrón

5. 2 huevos

6. Condimentos

Pasos

1. Remojar las lentejas en agua con una cucharada de bicarbonato toda la noche para quitar los químicos y suciedad.

2. Hervidas, ponerlas en la procesadora con la avena y los huevos hasta que quede una pasta uniforme.

3. En una sartén con aceite en aerosol, blanquear la cebolla y el morrón cortados bien chiquitos. Agregar sal, pimentón y provenzal (o los condimentos que prefieran).

4. Unir las dos preparaciones y enfriar para poder dar forma.

5. Cocinar a fuego mínimo de ambos lados.

6. Como acompañante usar arroz, en cualquiera de sus formas para activar los súper poderes de las lentejas.

#vegetarianos