Budín vegetariano de manzana y nuez

Delicioso budín vegetariano sin azúcares refinados ni grasas y super fácil de preparar! Ideal para el desayuno familiar o la merienda de los chicos.

Ingredientes

4 raciones

1. 1 cda avena

2. 2 manzanas rojas grandes o 3 chicas

3. 2 huevos y 3 claras

4. 2 ctas polvo de hornear

5. Ralladura de 1 limón

6. 1 chorrito esencia de vainilla

7. 1 cta canela en polvo

8. 4 sobrecitos sucralosa

9. cantidad necesaria Nueces

10. cantidad necesaria Miel

Pasos

50 minutos

1. Licuar: los huevos y claras con 2 manzanas (yo en total usé 3), la avena, el polvo de hornear, sucralosa, ralladura de limón, vainilla y canela.

2. Rallar 1 manzana y cortar a mano un puñado de nueces.

3. Verter lo licuado en budinera previamente aceitada o en molde siliconado, y disponer por encima la manzana rallada, las nueces y finalizar con miel, es importante que ésta esté liquida para ponerla bien distribuida como hilos con una cuchara.

4. Hornear en horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.

#recetas #vegetarianos