Chin chin: borracho de zanahoria y cardamomo!
- namastebar
- 22 abr 2017
- 2 Min. de lectura
Quien dice que solo se come ensalada de frutas en las navidades? atajad este fantástico borracho vegano de zanahorias y cardamomo.
Ingredientes
Para el pastel
1 taza azúcar rubia
1 taza agua
1 taza aceite
3 tazas harina leudante
400 grs zanahorias (si son orgánicas mejor)
canela
clavo de olor
cardamomo
vainilla
Para el almíbar
200 cc moscato
100 grs azúcar rubia
Para el maquillaje
queso blanco vegano
cardamomo
hojas menta
Pasos
En una cacerola pequeña tiramos el moscato junto con el azúcar y sin chistar dejamos que se prepare solito un rico almíbar. cuando esto sucedió retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ahora vamos con el pastel: en un recipiente profundo tiramos agua, aceite, azúcar, harina y batimos enérgicamente ahora le toca el turno a las zanahorias ralladas súper finas, la canela, el clavo de olor molido, un poco de vainilla, unas semillas de cardamomo molidas, nuevamente batimos energicamente. Queres agregarle pasas de uvas? nueces? agregalas!!!!!!!!!!!! también para esto es navidad!!! date un permitido y "agiorna" mi receta pero eso si después nos contas!!!!!! jajjaaj, bueno sigamos..
Ahora buscamos un recipiente para horno puede ser cuadrado, redondo.... como quieras, yo te aconsejo cuadrado porque podremos cortar más porciones y jugar con su forma! solamente lo rociamos con un poco de aceite, volcamos toda la preparación y cocinamos en horno 150 grados hasta que esté dorado. retiramos y.....
En caliente lo emborrachamos con el almíbar que ya estará frío. Este es el secreto para anotar en el libro que dejaremos de herencia: SI EL ALMÍBAR ESTA CALIENTE LA TORTA TIENE QUE ESTAR FRÍA, SI EL ALMÍBAR ESTA FRÍO LA TORTA TIENE QUE ESTAR? yes!!! CALIENTE
Por último una vez que todo esté a temperatura ambiente cortamos las porciones en cuadrados, rectángulos, círculos o como quieras. Para el maquillaje vamos a mezclar para que ésto siga siendo vegano queso "blanco vegano" con semillas molidas de cardamomo y unas hojas de menta frescas. Si solo queremos que el borracho sea vegano lo podemos completar con una bocha de helado de limón o un pompon de crema y cardamomo.
Comments