Exquisita! Prepara esta cheesecake de oreo

Delicioso postre de pay de queso o cheesecake con galletas Oreo, perfecto para terminar una exquisita comida o para darte un gusto cuando tienes antojo de algo dulce y rico. El pay de queso es un postre que le gusta tanto a chicos como a grandes, y en especial, si la receta incluye las deliciosas galletas oreo.

Ingredientes

14 piezas de galleta oreo 100 gramos de mantequilla 5 cucharadas de agua fría 4 cucharadas de grenetina natural 1 lata de leche condensada 2 cucharaditas de vainilla 2 cucharadas de jugo de limón 380 gramos de queso crema light 2 tazas de crema 200 mililitros de leche suficiente de chocolate rallado

Preparación

Separa el relleno de las 14 galletas y reservar. Muele las galletas sin relleno. Derrite la mantequilla e incorpora las galletas molidas. En un molde para pay, extiende la mezcla de galletas con mantequilla por todo el molde y aplana para formar la base. Disuelve la grenetina en el agua fría y reserva. Licúa el resto de los ingredientes (leche condensada, jugo de limón, queso crema, crema, leche, vainilla) y agrega ¼ taza de galletas. Calienta la mezcla de grenetina y agua en el microondas por 25 segundos a máxima potencia. Agrega dos cucharadas de la mezcla cremosa a la grenetina y mezcla hasta integrar por completo para después licuar ambas mezclas. Una vez licuado vierte al molde para pay y refrigera por 2 horas. Bate 1 taza de crema para batir, colócala en una manga. Decora el cheesecake con la crema y el chocolate rallado.

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