Sushi vegetariano al plato

namastebar
17 nov 2016
2 Min. de lectura

Moría de ganas de hacer sushi, así que me puse a preparar el arroz y los demás ingredientes...estaba todo listo cuando me di cuenta que no tenía la malla para hacer los sushis, por lo que decidí improvisar y, la verdad, es que me gustó mucho el resultado, así que decidií compartirlo.

Espero lo disfruten

Ingredientes

2 raciones

1/2 taza arroz para sushi
1 taza agua
1/4 taza viangre de arroz o de vino blanco
1 cdts azúcar
1 pizca sal
1 lámina de alga
2 cdas queso crema
2 cdas palta o avocado en trozos cuadrados
1 cda la parte verde del cebollín en trozitos
2 cdas ananá en trozos
1 cdts jengibre fresco pelado y picado
1/2 pera pelada y picada en trozos
6 pedazos pimentón rojo picado en trozos largos
1 cda colmada de semillas de sésamo
al gusto Salsa de soya

Pasos

50 minutos

Para preparar el arroz: Se lava muy bien el arroz hasta que el agua salga transparente; se debe agarrar el arroz con la mano bajo el chorro del agua para asegurarse que esté bien lavado.
Una vez lavado, se deja remojar por unos 15 minutos.
En una olla se pone el doble de agua fría que de arroz y se deja por unos 15 min aprox, hasta que empiece a hervir y ahí se baja el fuego y se deja por otros 15 minutos más o menos o hasta que el agua se haya evaporado. Todo esto, con la olla siempre tapada.
Una vez listo, se deja reposar por otros 15 minutos.
Cuando el arroz está frío, se pone en superficie plana no metálica (por el contacto con el vinagre) y se le agrega la mezcla de vinagre, azúcar y sal. Si tienes más arroz, necesitarás mayor cantidad de mezcla de vinagre.
Colocar en un bowl pequeñito una porción de arroz, dejando un hoyo al medio, tipo volcán.
Poner un poco del queso crema, encima cortar las algas con tijeras, en pedacitos pequeños, agregar ananá, palta o avocado, pera, jengibre, pimentón y cebollín.
Agregar un poco de salsa de soya. Encima agregar un poco más de queso y las semillas de sésamo.
Dejar caer un chorrito más de salsa de soya.
Y a disfrutar!