Budín de banana y cacao sin gluten

Ideal para el té. Super húmedo por la banana y la miel y bien fácil de hacer.

Ingredientes

20 porciones

1. 3 bananas grandes procesadas

2. 3 huevos

3. 70 cc aceite neutro

4. 100 g azúcar

5. 50 g miel

6. gotas esencia de vainilla

7. 300 g premezcla

8. 50 g cacao amargo en polvo

9. 1 cdita polvo de hornear

Pasos

35 minutos

1. Aceitar una budinera y espolvorear con almidón de maíz.

2. Batir las bananas procesadas con los huevos, el azúcar, la miel, y la esencia de vainilla. Agregar en forma de hilo el aceite sin dejar de batir.

3. Cernir la premezcla con el cacao y el polvo de hornear.

4. Agregar los ingredientes secos con la ayuda de un cernidor/colador a la mezcla de huevos hasta formar una pasta lisa sin grumos.

5. Colocar la pasta en budinera y hornear a fuego mínimo durante 40 minutos aprox.

6. A tener en cuenta: No abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción o cuando el aroma exquisito comience a sentirse.