Kebbe vegetariano

Esta es una receta libanesa, muy rica y nutritiva, se puede hacer al horno, como en el caso de la receta, o frito. Horno 180°

Ingredientes

1. 500 grs. trigo Bulgur fino

2. 50 grs. manteca

3. 1 cebolla de verdeo grande

4. 2 tomates peritas

5. sal, pimienta y comino a gusto

6. 500 cc. agua hirviendo

7. aceite de oliva para freir la cebolla de verdeo

Pasos

30 minutos

1. Colocar el trigo en un bol, remojarlo con el agua hirviendo, hasta que la absorba toda, colocarle trozos de manteca e ir amasándolo hasta integrar toda la manteca, colocarle los condimentos, la cebolla frita y el tomate, seguir integrando todo muy bien hasta formar una masa uniforme.

2. Tomar porciones y formar croquetas alargadas y colocarlas en una placa de teflón o, enmantecada y llevarlas al horno. Retirar y servir con cualquier tipo de ensalada de hoja.