Pizza Fácil y Rápida SIN gluten apto celíacos

Ingredientes

1. harina de arroz 1 y 1/2 tazas

2. 2 tazas almidón de mandioca

3. 1/4 taza almidón de maíz

4. levadura 25gr. fresca o 10gr. instantánea

5. 1 cdita sal

6. 4 cucharadas soperas aceite

7. polvo de hornear 1 y 1/2 cucharadas soperas

8. 1 huevo

9. leche 1/2 o 3/4 de taza aprox,

Pasos

1. Primero dejar la levadura en una taza con un poco de leche (1/4 de taza está bien) y una cucharadita de azúcar (y taparla con un plato o papel film) hasta que fermente (entre 5-10 minutos).

2. Por otro lado mezclar todos los ingredientes secos (la sal, polvo de hornear, harina y almidones) y hacer un hueco en el centro para poner ahí el huevo y la espuma de la levadura (no agregar toda la leche sino sólo la espuma de arriba para no pasarnos de líquidos) y empezar a mezclar agregando primero el aceite y después de a poco el resto de la leche (la de la levadura y si hace falta agregarle un poco más) para no pasarnos aunque si nos pasamos con agregarle más almidón mandioca se arregla. De

3. Estirar la masa en las bandeja de pizza aceitadas y si quieren pueden acomodar los bordes con una cuchara para que quede más prolijo.

4. Por último ponerle salsa para pizza y cocinar en horno fuerte por unos 10 minutos, luego agregar el queso y cocinar un ratito más y listo.

#recetas #celiacos