Pan de queso

Esta preparación es ideal para las personas celiacas y para quien desee disfrutar de los beneficios de una dieta libre de gluten

Ingredientes

• 2 tazas de almidón de yuca

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 2 tazas de queso blanco duro rallado

• 1 cucharada de azúcar

• 1 huevo

• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

• 1/3 de taza de leche líquida completa

Preparación

En un bol o envase, mezcla la harina de yuca, el queso, el polvo para hornear, el bicarbonato y el azúcar, luego agregamos la mantequilla, la leche y el huevo, mezclamos y amasamos bien hasta obtener una masa compacta pero suave. Hacemos bollitos en forma de pan y los colocamos en una bandeja para hornear, dejándolo reposar por 15 minutos. Llevarlo al horno a 350 °F (170 °C) hasta que la masa se dore.

Se comen tibios, una receta perfecta para un desayuno, merienda o cena.

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